Juliana Torres, de 32 anos, deixou a carreira em Relações Internacionais para seguir sua paixão pela panificação. Após anos de trabalho em São Paulo, ela se formou na escola de culinária Le Cordon Bleu e decidiu abrir sua própria padaria em Campo Grande, focada em folheados e massas artesanais.
A mudança para a panificação foi gradual. Juliana sempre cozinhou para família e amigos, e, antes da pandemia, começou a questionar sua carreira. Com a Covid-19, ela voltou para perto da família e se aprofundou em cursos online. Em 2021, retornou a São Paulo para obter formação profissional e se apaixonou pela cozinha.
Após trabalhar em padarias em São Paulo, Juliana decidiu voltar para Campo Grande no início de 2024, com o desejo de estar mais próxima da família e levar seu negócio. Sua padaria oferece diárias de folhados, pão brioche e pães multigrãos, com variações ao longo da semana, incluindo baguetes e focaccias.
Entre os produtos oferecidos, destaca-se o croissant, vendido a R$ 12, e o pain au chocolat, por R$ 14. A medialuna, um pão doce folhado de influência argentina, é um dos carros-chefe e custa R$ 9,00. Juliana aprendeu a receita em uma padaria em São Paulo e trouxe para seu novo negócio, onde fez sucesso entre os clientes.
