A Prefeitura de Dourados, em um esforço para assegurar uma alimentação escolar de qualidade, organizou um encontro significativo com 256 merendeiras que atuam na Rede Municipal de Ensino. A reunião, promovida pela Secretaria Municipal de Educação, teve como foco principal a orientação sobre boas práticas de manipulação de alimentos e a padronização dos procedimentos operacionais nas cozinhas escolares.
Essa iniciativa é parte das diretrizes do prefeito Marçal Filho, que enfatiza a importância da melhoria contínua na qualidade da merenda escolar oferecida aos alunos. Durante a reunião, Nilson Francisco da Silva, secretário municipal de Educação, destacou a responsabilidade que cada merendeira tem na rotina das escolas, ressaltando o compromisso da gestão em investir em capacitações e alinhamentos necessários para manter a merenda como uma referência em excelência e saúde.
No encontro, foram abordados temas cruciais para garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, com ênfase na higiene e no preparo adequado dos alimentos, fatores que influenciam diretamente a saúde e o desempenho escolar das crianças. "Esses encontros de capacitação são fundamentais para a ampliação da qualidade da merenda escolar servida nas escolas e nos Centros de Educação Infantil Municipais", afirmou Nilson Francisco.
Um dos momentos relevantes da reunião foi a apresentação de um balanço que detalhou as conformidades e não-conformidades identificadas durante as visitas técnicas realizadas pelo departamento de nutrição e por órgãos fiscalizadores. Essa abordagem teve um caráter educativo e construtivo, visando orientar correções de rotina, esclarecer dúvidas e otimizar o trabalho diário nas unidades de ensino.
A gestão municipal reforçou a importância de manter um compromisso firme com a qualidade das refeições, valorizando o papel essencial que cada merendeira desempenha no cotidiano das escolas. A expressiva participação das 256 profissionais presentes no encontro demonstra o engajamento e dedicação da categoria em garantir que a alimentação chegue à mesa dos estudantes com todo o cuidado, carinho e segurança necessários.
